خلاء ، این اصطلاح از لاتین vacuo ترجمه شده است ، معنی آن چیزی نیست. در حقیقت ، خلاء باید به عنوان فضایی که بنزین نازک است درک شود. در یک فضای معین ، وضعیت گاز زیر یک فشار اتمسفر در مجموع به عنوان خلاء گفته می شود. درجه نازک شدن گاز در حالت خلاء ، درجه ای از خلاء نامیده می شود و معمولاً با مقدار فشار بیان می شود. بنابراین ، بسته بندی وکیوم در واقع کاملاً خلاء نیست و خلاء موجود در ظرف مواد غذایی بسته بندی شده با روش بسته بندی خلاء معمولاً 600-1333 Pa است بنابراین از این رو بسته بندی خلاء نیز به عنوان بسته بندی خلاء یا بسته بندی اگزوز گفته می شود.
فناوری بسته بندی وکیوم در دهه 1940 سرچشمه گرفت. در سال 1950 ، فیلم های پلاستیکی پلی استر و پلی اتیلن با موفقیت برای بسته بندی وکیوم مورد استفاده قرار گرفت ، و بسته بندی های خلاء به سرعت توسعه یافت.
فن آوری بسته بندی خلاء چین در اوایل دهه 1980 توسعه یافت و فناوری بسته بندی با باد خلاء در اوایل دهه 1990 در مقادیر اندکی مورد استفاده قرار گرفت. با ارتقاء بسته بندی های کوچک و توسعه سوپر مارکت ها ، دامنه کاربرد آن گسترده تر و گسترده تر است. بعضی از آنها به تدریج بسته بندی سخت را جایگزین می کنند ، و چشم اندازها بسیار امیدوار کننده هستند.
